Antalya gastronomisinin olmazsa olmazı “Taratorlu Piyaz”dır. Piyaz, Türkiye’nin bir çok yöresinde, özellikle İstanbul’da sade yani, taratorsuz, tahinsiz yapılır. Biz Antalyalılar için bu piyaz kurudur, tatsızdır. Piyaz, Antalya’da yenir.
Semizotu özellikle bahar ve yaz sezonu boyunca bolca bulunan, oldukça şifalı bir bitki. Salataların içinde, yoğurtlayarak, ya da yemek olarak da bolca tüketilen bir sebze. Çorbasını ilk kez
Tombik buğulama Antalyalıların en sevdiği deniz yemeklerinden biridir. Özellikle şu günlerde balık tezgahlarında bolca bulabilirsiniz. Tombik, Akdeniz bölgesine özgü, orkinos ailesinden beyaz etli bir balık türüdür. Tombik
Balkabağı, sonbahar ve kış aylarında yetişen bir sebzedir. Bilinen 130 farklı cins ile 800 farklı türü bulunur. Hem etli kısmı hem de çekirdeği tüketilir ve ikisinin de
Alanya’nın Hülüklü Çorbası, coğrafi işaretli paça çorbası, tahinli kabak tatlısı ve piyazıyla turizmin başkenti Antalya’nın yöresel lezzetleri, Muratpaşa Belediyesi’nin hizmete açtığı Antalya Lokantası’nda bir araya geldi. Belediye Başkanı
Balık av yasağının kalkmasıyla birlikte balıkçı tezgahları da şenlendi. 640 kilometre sahil şeridi bulunan Antalya’nın mutfağında deniz ürünleri kuşkusuz önemli yer tutuyor. Palamut, şu dönemde Antalya’da keyifçi tabir
Sektörün öncü şefleri ve mekanlarının hazırladığı Türk ve dünya mutfaklarına ait lezzetleri katılımcılarına beğenisine sunmaya hazırlanan 5. Uluslararası Meze Festivali, 21 Ekim 2023 tarihinde Akdeniz’in ve Bey Dağları’nın
Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, sosyal medya hesabından duyurdu. Çandır mesajında; “Antalya’mızın 16. Coğrafi İşaretli ürünü olan Gazipaşa Çekirdeksiz Narı’nın tescili, üreticilerimiz, ticaret erbabımız ve tüketicilerimize hayırlı
Diyetisyen Türkan Damla Ataç Öztürk’ün kaleminden… Antalya dışında başka yerde yenilemeyecek (yenilse de aynı lezzete erişilemeyecek) ve coğrafi işaret almış Antalya Usulü Piyaz ve Antalya Usulü Kabak Tatlısında
