Kategori: Antalya Lezzetleri

Bir Antalya mezesi; HİBEŞ

Hibeş Antalya’da rakı sofralarının olmazsa olmaz mezelerinden biridir. Antalya mutfağında pek çok kültürün izleri görülür. Kentte bugünde varlığını yoğun şekilde sürdüren Giritliler’in, Yörükler’in, Araplar’ın Antalya gastronomisine kazandırdığı çok
Devamını Oku

Kaybolan lezzet ‘Kokoşka’

Blog olarak, annelerimizden, ablalarımızdan duyduğumuz, kitaplarda veya dergilerde rastladığımız Antalya lezzetlerini paylaşmaktan mutlu oluyoruz. Yeni öğrendiğimiz geleneksel Antalya lezzetlerinden biri de ‘Kokoşka’ bir diğer adıyla ‘Yufkalı Tavuk’, Bugün
Devamını Oku

TOMBİK BUĞULAMA

  Tombik buğulama Antalyalıların en sevdiği deniz yemeklerinden biridir. Özellikle şu günlerde balık tezgahlarında bolca bulabilirsiniz. Tombik, Akdeniz bölgesine özgü, orkinos ailesinden beyaz etli bir balık türüdür. Tombik
Devamını Oku