Fullantalya ile Antalya Lezzetleri rotasında şef Gökay Özenç sofralarımıza hem sağlık hem de görsel bir şölen getiriyor: Zeytinyağlı Pancar Kavurma Bahar aylarından itibaren Antalya pazarlarında yerel üreticilerimizin tezgahlarında
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri rotasında bu kez yüksek dağların tepelerinden toplanan, Akdeniz’de “Çiriş Otu”, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da “Gulik” olarak bilinen (yabani pırasa) tarifi var. Şef Gökay Özenç
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri’nde efsane bir ot yemeği tarifi var. Şef Gökay Özenç (@gokayozenc) bu tarifte şevketi bostanı tahin, limon, domates ve yumuşacık etle buluşturarak damaklarda unutulmaz bir
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri tarif rotalarında Şef Gökay Özenç “Bakla Püreli Enginar” ile karşınızda. Enginarın ayaklanmasından tabaklamasına, iç baklanın eşsiz püre kıvamına kadar bu tarif tam mevsiminde ve
Cive patlıcanlı mı olur domatesli mi? Antalya’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan cive, genellikle domatesle yapılan bir yemek olarak bilinse de, Şef Gökay Özenç babaanne tariflerinden ilham alarak,
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri’nde hem hafif hem de besleyici özelliğiyle yer elması tarifi var. Şef Gökay Özenç bu tarifinde yer elmasına mandalina suyu ile öyle aromatik bir dokunuş
Kabak çiçeği dolmasını hepiniz duymuşsunuzdur. Peki ya pilavını. Bu ilginç yemeğe Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası’nın hazırlattığı yöresel yemek kitabında rastladık. Antalya Mutfağı gerçekten de birbirinden ilginç lezzetleri
Zeytinyağlı sarma daha çok üzüm asması yaprağından yapılır. Ancak ot yönünden hayli zengin Antalya bölgesinde hanımların yaratıcılığı sofralarımıza bambaşka lezzetler kazandırmıştır. Ebegümeci Akdeniz bölgesinde hemen her yerde kolayca
Her şehrin kendine has bir tavuk çorbası vardır. Tavuk çorbası özellikle kış aylarında şifadır. Kardeş blog www.antalyalezzetleri sayfasında gördük paylaşmak istedik. Antalya usulü tavuk çorbası terbiyeli yapılır. Evde
