Mandalinalı pırasa
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri’nde Şef Gökay Özenç bugün cesur bir tarife imza atıyor: Pırasayı rutin mesaisinden alıp, turunçlu bir tatile çıkarıyor.
Ekşiyle tatlının flört ettiği, zeytinyağının fon müziği gibi eşlik ettiği bu tarif; büyükanne yemeği mi, gurme tabak mı, yoksa gastronomik bir manifestonun başlangıcı mı? Karar sizin.
Hazırsanız, ‘bu kadar iyi olmaması gerekirdi’ dedirten pırasayı yapıyoruz. Buyrun, sofranın en renkli sürprizine: “Mandalinalı pırasaya”
Afiyet olsun.
Malzemeler:
– 1 kg. pırasa
– 1 bardak mandalina suyu
– Yarım bardak pirinç
– Salça (yarım kaşık- renk vermesi için)
– Taze sarımsak
– Tane karabiber
– Havuç
– Zeytinyağı
– Tuz
Tarifi:
Benzer Yazılar
Yazar Hakkında
