Antalya Usulü Cive
Cive patlıcanlı mı olur domatesli mi?
Antalya’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan cive, genellikle domatesle yapılan bir yemek olarak bilinse de, Şef Gökay Özenç babaanne tariflerinden ilham alarak, civenin domatesli değil patlıcanlı yapılacağını iddia ediyor. İddia etmekle kalmıyor enfes bir tarifle de ortaya koyuyor.
Malzemeler:
– 3 adet patlıcan
– 2 adet kabuğu soyulmuş domates
– Soğan
– Taze sarımsak
– Tane karabiber
– Zeytinyağı
– Kuru nane
– 1 avuç pirinç
– Taze nane
– Taze reyhan (Civenin soğuk yenmesi önerilir)
Affiyet olsun.
Tarifi
Benzer Yazılar
Yazar Hakkında
