Konyaaltı Belediyesi, asırlardır Yarbaşçandır’da üretilen ve bölge için marka değeri haline gelen Çandır fasulyesi için Türk Patent ve Marka Kurumu’na ‘Coğrafi İşaret’ başvurusu yaptı. Yapılan başvuru ile,
Antalya’ya özgü geleneksel lezzetlerden olan Antalya Yörük Kebabı için coğrafi işaret başvuru süreci başladı. Süreç kapsamında düzenlenen tanıtım etkinliği, Antalya Valisi Hulusi Şahin’in katılımıyla gerçekleştirildi. Antalya, sahip olduğu
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri rotasında bu kez yüksek dağların tepelerinden toplanan, Akdeniz’de “Çiriş Otu”, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da “Gulik” olarak bilinen (yabani pırasa) tarifi var. Şef Gökay Özenç
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri tarif rotalarında Şef Gökay Özenç “Bakla Püreli Enginar” ile karşınızda. Enginarın ayaklanmasından tabaklamasına, iç baklanın eşsiz püre kıvamına kadar bu tarif tam mevsiminde ve
Cive patlıcanlı mı olur domatesli mi? Antalya’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan cive, genellikle domatesle yapılan bir yemek olarak bilinse de, Şef Gökay Özenç babaanne tariflerinden ilham alarak,
Orhan Çakmur – Mete Tekin / fullantalya Antalya Gastronomi İnisiyatifi basın lansmanıyla çalışmalarına start verdi. Karaalioğlu Parkı içindeki Bülent Ecevit Kültür Merkezi’ndeki gerçekleşen toplantıda; Antalya Gastronomi İnisiyatifi’nin kurucularından;
Hibeş Antalya’da hemen her öğün tüketilen, sofraların olmazsa olmaz mezelerinden biridir. Antalya mutfağında pek çok kültürün izleri görülür. Kentte bugünde varlığını yoğun şekilde sürdüren Giritliler’in, Yörükler’in, Araplar’ın Antalya
Antalya’nın “Somut Olmayan Kültürel Miras Türkiye Ulusal Envanteri”ne Kayıtlı Unsur Sayısı 40’a Yükseldi. Somut Olmayan Kültürel Miras Antalya İl Tespit Kurulu’nun 2023 yılında gerçekleştirmiş olduğu çalışmalar sonucu, Türkiye’nin
Kabak çiçeği dolmasını hepiniz duymuşsunuzdur. Peki ya pilavını. Bu ilginç yemeğe Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası’nın hazırlattığı yöresel yemek kitabında rastladık. Antalya Mutfağı gerçekten de birbirinden ilginç lezzetleri
