Girit kökenli vatandaşların Antalya Mutfağı’na kazandırdığı lezzetlerden biri de; Lor Böreği Tatlısı’dır. Manavgat yöresinde “Mizisra” olarak da bilinen tatlı yapması kolay ve hafiftir. Afiyet olsun. Malzemeler; 500 gram
Portakalla adı özdeşleşen Antalya’da sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek bir içecek var; PORTAKALATA. Antalya Tanıtım Vakfı, “Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya Lezzetleri” kitabının küçük cep kitabını hazırlamış, tarifi orada gördük,
Yörük lezzetlerinden “Çullama Köfte” yöremize özgü damak çatlatan lezzetlerden biri. Malzemeler: 500 gram daha kıyma 1.5 su bardağı ince bulgur 1 adet orta boy soğan 1 adet yumurta
Antalya gastronomisinin olmazsa olmazı “Taratorlu Piyaz”dır. Piyaz, Türkiye’nin bir çok yöresinde, özellikle İstanbul’da sade yani, taratorsuz, tahinsiz yapılır. Biz Antalyalılar için bu piyaz kurudur, tatsızdır. Piyaz, Antalya’da yenir.
Semizotu özellikle bahar ve yaz sezonu boyunca bolca bulunan, oldukça şifalı bir bitki. Salataların içinde, yoğurtlayarak, ya da yemek olarak da bolca tüketilen bir sebze. Çorbasını ilk kez
Tombik buğulama Antalyalıların en sevdiği deniz yemeklerinden biridir. Özellikle şu günlerde balık tezgahlarında bolca bulabilirsiniz. Tombik, Akdeniz bölgesine özgü, orkinos ailesinden beyaz etli bir balık türüdür. Tombik
Balkabağı, sonbahar ve kış aylarında yetişen bir sebzedir. Bilinen 130 farklı cins ile 800 farklı türü bulunur. Hem etli kısmı hem de çekirdeği tüketilir ve ikisinin de
Alanya’nın Hülüklü Çorbası, coğrafi işaretli paça çorbası, tahinli kabak tatlısı ve piyazıyla turizmin başkenti Antalya’nın yöresel lezzetleri, Muratpaşa Belediyesi’nin hizmete açtığı Antalya Lokantası’nda bir araya geldi. Belediye Başkanı
Balık av yasağının kalkmasıyla birlikte balıkçı tezgahları da şenlendi. 640 kilometre sahil şeridi bulunan Antalya’nın mutfağında deniz ürünleri kuşkusuz önemli yer tutuyor. Palamut, şu dönemde Antalya’da keyifçi tabir
