Fullantalya ile Antalya Lezzetleri rotasında bu kez yüksek dağların tepelerinden toplanan, Akdeniz’de “Çiriş Otu”, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da “Gulik” olarak bilinen (yabani pırasa) tarifi var. Şef Gökay Özenç
Yazar Hüsamettin Oğuz’un, Onedio‘da yayınlanan Antalyalı Şef Gökay Özenç’le söyleşisi büyük ilgi çekti. İşte o yazı: Harika bir zamanlama! Türk Mutfağı Haftası’nı kutladığımız mayıs ayının bu özel
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri’nde efsane bir ot yemeği tarifi var. Şef Gökay Özenç (@gokayozenc) bu tarifte şevketi bostanı tahin, limon, domates ve yumuşacık etle buluşturarak damaklarda unutulmaz bir
“….Her yer AVM, simitçiler, çiğ köfteciler ve sözde Türk kahvecileriyle doldu! Bunlara adım başı rastlamak mümkün. Antalya mutfağı çok zengin olmasına rağmen, koca Antalya’da tek bir tane bile
