Fullantalya ile Antalya Lezzetleri rotasında bu kez yüksek dağların tepelerinden toplanan, Akdeniz’de “Çiriş Otu”, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da “Gulik” olarak bilinen (yabani pırasa) tarifi var. Şef Gökay Özenç
Yazar Hüsamettin Oğuz’un, Onedio‘da yayınlanan Antalyalı Şef Gökay Özenç’le söyleşisi büyük ilgi çekti. İşte o yazı: Harika bir zamanlama! Türk Mutfağı Haftası’nı kutladığımız mayıs ayının bu özel
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri, Antalya pazarlarında boy gösteren coğrafyanın enerji yiyeceği tilkişen (yabani kuşkonmaz) tarifi ile devam ediyor. Şef Gökay Özenç tilkişenin hikayesiyle birlikte, ayıklamasından yapılışına dair
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri’nde efsane bir ot yemeği tarifi var. Şef Gökay Özenç (@gokayozenc) bu tarifte şevketi bostanı tahin, limon, domates ve yumuşacık etle buluşturarak damaklarda unutulmaz bir
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri’nde hem hafif hem de besleyici özelliğiyle yer elması tarifi var. Şef Gökay Özenç bu tarifinde yer elmasına mandalina suyu ile öyle aromatik bir dokunuş
