Antalya Gastronomi İnisiyatifi, AGİ Dialog Serisini Başlatıyor

Antalya Gastronomi İnisiyatifi (AGİ), AGİ Dialog konuşma serisi kapsamında, “Tabakta ÖZ” temasının ilk buluşmasını “Toprağın Dilini Bozarsak, Sofrada Ne Anlarız?” başlığıyla gerçekleştiriyor. Etkinlik, 3 Mayıs 2025, Cumartesi günü, Antalya Büyükşehir Belediyesi işbirliğiyle, Bülent Ecevit Kültür Merkezi’nde düzenlenecek.

Toprak, yalnızca üretimin değil, aynı zamanda kültürün ve hafızanın taşıyıcısıdır. Ancak modern tarım uygulamaları, kimyasal müdahaleler ve iklim değişikliği nedeniyle toprağın doğal dengesi giderek bozuluyor. Bu değişimin, sofralarımıza nasıl yansıdığı ve kaybolan tatların, kokuların ardındaki hikâyeler bu etkinlikte tartışılacak.

AGİ Dialog serisinin ilk etkinliğinde, doğrudan üreticilerle çalışan şef Tuncay Gülcü, onarıcı tarım ve permakültür uzmanı Berma Aydın Arabacı, ve toprağın dilinden anlayan çiftçi ve gıda üreticisi Mustafa Fettahoğlu, deneyimlerinden yola çıkarak toprağın dilini nasıl anlayabileceğimizi ve bu anlayışın gastronomi üzerindeki etkilerini tartışacak. Katılımcılar, toprağın sesine kulak verdiklerinde yediğimiz ürünlerin neyi ifade ettiğini birlikte keşfedecekler.

Antalya Gastronomi İnisiyatifi, bölgenin gastronomi kültürünü korumak, yerel üreticiyi desteklemek ve doğayla uyumlu bir mutfak hafızası oluşturmak için çalışmalarına devam ediyor.

Etkinlik Detayları:

Tarih: 3 Mayıs 2025, Cumartesi

Saat: 12.45

Yer: Bülent Ecevit Kültür Merkezi

Katılım ücretsiz.