Toroslar’ın zirvelerinden gelen lezzet: Çiriş Otu

Fullantalya ile Antalya Lezzetleri rotasında bu kez yüksek dağların tepelerinden toplanan, Akdeniz’de “Çiriş Otu”, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da “Gulik” olarak bilinen (yabani pırasa) tarifi var.

Şef Gökay Özenç bu tarifinde, cumartesi pazarından aldığı zirvelerin bu lezzetli otuna öyle ince dokunuşlar yapıyor.

Malzemeler:

– 2 demet çiriş otu

– Soğan

– Taze sarımsak

– Tane karabiber

– Zeytinyağı

– Domates salçası

– Bulgur (yarım su bardağı)

– Yoğurt (tercihe bağlı)

Afiyet olsun.

tarifi:

https://www.youtube.com/shorts/zx-vskSyRI4