Fullantalya ile Antalya Lezzetleri rotasında bu kez yüksek dağların tepelerinden toplanan, Akdeniz’de “Çiriş Otu”, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da “Gulik” olarak bilinen (yabani pırasa) tarifi var.
Mete ve Gökay'la Dokuma'daki Cumartesi Pazarı'nda alış veriş yaparken Antalya'nın en popüler restoranlarından Asmani'nin şefi Mesut Yıldırım'la karşılaştık. Yerel lezzetler üzerine sohbet ettik. Yerel ürürler ve üreticiler bizim kırmızı çizgimiz.[/caption] Şef Gökay Özenç bu tarifinde, cumartesi pazarından aldığı zirvelerin bu lezzetli otuna öyle ince dokunuşlar yapıyor.
Malzemeler: - 2 demet çiriş otu - Soğan - Taze sarımsak - Tane karabiber - Zeytinyağı - Domates salçası - Bulgur (yarım su bardağı) - Yoğurt (tercihe bağlı) Afiyet olsun.
tarifi: https://www.youtube.com/shorts/zx-vskSyRI4
